Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Queso, parmesano, rallado.
Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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25 g
|
25%
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La energía (calorías)
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415 kcal
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Energía (julios)
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1737 kJ
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Proteína
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37.86 g
|
37.86%
|
lípido total (grasa)
|
27.34 g
|
27.34%
|
Ceniza
|
6.39 g
|
6.39%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
3.41 g
|
3.41%
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
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Azúcares, total de
|
0.9 g
|
0.9%
|
Calcio, Ca
|
1253 mg
|
1.25%
|
Hierro, Fe
|
0.87 mg
|
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El magnesio, Mg
|
51 mg
|
0.05%
|
El fósforo, P
|
735 mg
|
0.74%
|
Potasio, K
|
97 mg
|
0.10%
|
Sodio, Na
|
1696 mg
|
1.70%
|
Zinc, Zn
|
3.19 mg
|
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Cobre, Cu
|
0.037 mg
|
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El manganeso, Mn
|
0.023 mg
|
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El selenio, Se
|
23.9 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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|
tiamina
|
0.041 mg
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Riboflavina
|
0.352 mg
|
|
La niacina
|
0.287 mg
|
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Ácido pantoténico
|
0.527 mg
|
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La vitamina B-6
|
0.105 mg
|
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El folato, el total de
|
8 µg
|
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Ácido fólico
|
0 µg
|
|
El folato, comida
|
8 µg
|
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El folato, DFE
|
8 µg
|
|
La colina, el total de
|
15.4 mg
|
0.02%
|
Vitamina B12
|
1.4 µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
229 µg
|
|
retinol
|
223 µg
|
|
Caroteno, beta
|
73 µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
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La vitamina A, IU
|
865 IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
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La luteína + zeaxantina
|
0 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.25 mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0.5 µg
|
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La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0.5 µg
|
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Vitamina D
|
21 IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
1.9 µg
|
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Los ácidos grasos, saturados totales
|
17.37 g
|
17.37%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
1.375 g
|
1.38%
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0.515 g
|
0.52%
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0.275 g
|
0.28%
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.686 g
|
0.69%
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.92 g
|
0.92%
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
3.079 g
|
3.08%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
7.378 g
|
7.38%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
2.432 g
|
2.43%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
8.734 g
|
8.73%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.458 g
|
0.46%
|
18: 1 indiferenciada
|
7.05 g
|
7.05%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.177 g
|
0.18%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.661 g
|
0.66%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.29 g
|
0.29%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.345 g
|
0.34%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
|
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
|
Colesterol
|
72 mg
|
0.07%
|
triptófano
|
0.56 g
|
0.56%
|
treonina
|
1.531 g
|
1.53%
|
isoleucina
|
2.202 g
|
2.20%
|
leucina
|
4.013 g
|
4.01%
|
lisina
|
3.843 g
|
3.84%
|
metionina
|
1.114 g
|
1.11%
|
cistina
|
0.274 g
|
0.27%
|
fenilalanina
|
2.234 g
|
2.23%
|
tirosina
|
2.319 g
|
2.32%
|
valina
|
2.853 g
|
2.85%
|
arginina
|
1.531 g
|
1.53%
|
histidina
|
1.609 g
|
1.61%
|
alanina
|
1.218 g
|
1.22%
|
Ácido aspártico
|
2.599 g
|
2.60%
|
Ácido glutamico
|
9.543 g
|
9.54%
|
glicina
|
0.723 g
|
0.72%
|
prolina
|
4.86 g
|
4.86%
|
serina
|
2.404 g
|
2.40%
|
El alcohol, acetato de
|
0 g
|
|
Cafeína
|
0 mg
|
|
teobromina
|
0 mg
|
|